Tegucigalpa – Con el compromiso de continuar fortaleciendo la promoción, el consumo interno y la valorización del café hondureño, el Instituto Hondureño del Café (Ihcafé), inauguró su cafetería Ihcafé Coffee Shop (experiencia cafetalera), un espacio que integra ciencia, sabor, origen y cultura cafetalera en un solo lugar.
Ubicada en el Edificio Principal de Ihcafé en Tegucigalpa, esta cafetería representa un hito histórico para la institución y para el sector, al ser la primera vez que la institucionalidad cafetalera abre una tienda al público con el objetivo de conectar directamente a los consumidores con la calidad del café hondureño y con los conocimientos técnicos que lo respaldan.
¿Cómo nace Ihcafé Coffee Shop?
Ihcafé Coffee Shop nace como una respuesta a una visión institucional: crear un espacio vivo y accesible donde se exprese todo el potencial del café hondureño. El proyecto fue concebido no solo como una cafetería, sino como una vitrina física del trabajo del Ihcafé, un lugar donde convergen los avances en investigación, el esfuerzo del productor, el arte del tueste y la experiencia del consumidor.
Durante años, Ihcafé ha liderado procesos técnicos, científicos y formativos para mejorar la calidad del café hondureño. Sin embargo, hacía falta un espacio que permitiera visibilizar de forma tangible esos logros, permitiendo a los visitantes y aliados degustar, aprender y valorar el resultado final de ese esfuerzo colectivo.
¿Por qué IHCAFE incursiona en negocio de cafeterías?
Si bien el Ihcafé tradicionalmente ha desempeñado un rol técnico, regulador y de apoyo al productor, esta nueva iniciativa responde a una estrategia integral: cerrar el ciclo de la cadena de valor del café.
La cafetería institucional permite:
• Dar visibilidad al café hondureño en un entorno urbano y profesional.
• Crear un espacio donde se promuevan prácticas de consumo responsable y educación al consumidor.
• Servir como un laboratorio sensorial para tostado, preparación y evaluación de calidad.
• Ofrecer oportunidades a productores, emprendedores e investigadores para mostrar sus productos y conocimientos en un entorno comercial real.
Uno de los elementos más diferenciadores de Ihcafé Coffee Shop es que el café que se sirve proviene directamente de los Centros de Investigación y Capacitación del IHCAFE. Estos centros, distribuidos en distintas regiones cafetaleras, no solo trabajan en el desarrollo de variedades adaptadas a cada zona agroclimática, sino también en garantizar una taza de alta calidad, con trazabilidad y enfoque sostenible.
Cada taza servida en la cafetería representa el resultado de años de investigación, pruebas, análisis y validaciones realizadas por especialistas de Ihcafé. Esta conexión directa entre ciencia y sabor convierte la experiencia de tomar café en un acto de conocimiento y aprecio por el origen.
La cafetería será además un punto clave para promover el café producido en las seis regiones cafetaleras de Honduras, brindando un espacio rotativo donde se destacarán marcas y micro lotes representativos de cada zona. Esto permitirá visibilizar el trabajo de caficultores de distintas partes del país, fomentar el consumo local y conectar a los productores con nuevos mercados.
Además, Ihcafé Coffee Shop será un espacio donde se desarrollarán actividades formativas como:
• Talleres de preparación y métodos de filtrado.
• Catas abiertas al público.
• Demostraciones de tueste.
• Activaciones con emprendedores vinculados al sector agroalimentario.
• Conversatorios con especialistas, baristas, tostadores y productores.
El espacio ha sido cuidadosamente diseñado para reflejar la identidad cafetalera de Honduras, combinando elementos tradicionales con tecnología de punta. La cafetería cuenta con una tostadora eléctrica de última generación que permitirá realizar tuestes en pequeñas cantidades, tanto para consumo interno como demostraciones educativas.
También se integran herramientas audiovisuales, señalización educativa y espacios para la interacción con el cliente, creando una experiencia sensorial e inmersiva que invita al visitante a conocer, sentir y disfrutar el café como nunca antes.
Ihcafé invita a los miembros del sector cafetalero, aliados estratégicos, clientes, instituciones públicas y privadas, así como al público en general, a visitar la nueva cafetería Ihcafé Coffee Shop y disfrutar de una experiencia auténtica y educativa, llena de aroma, sabor y conocimiento. JS
