Tegucigalpa – María Portillo, barista hondureña y reciente campeona nacional, declaró hoy a Acan-Efe estar «emocionada» por haber revalidado el título que consiguió el año pasado en el país, lo que le permitirá representar a su nación en una competición internacional en Corea del Sur en noviembre.
Portillo, de 23 años, logró el sábado una puntuación de 643 puntos para superar a su compatriota José Luis Herrera (628 puntos) en el Campeonato Nacional de Barismo 2017, en el que participaron diez expertos nacionales, entre ellas cuatro mujeres.
«Me siento muy bendecida (…), muy emocionada y agradecida con Dios porque es quien da esas oportunidades y pone en nuestras manos este tipo de bendiciones», subrayó Portillo en entrevista con Acan-Efe.
Hija de cafetaleros locales y vinculada al barismo desde 2015, año en el que comenzó a formarse en la preparación del aromático, Portillo dijo que la competencia fue «muy difícil» porque se enfrentó a rivales muy preparados, pero que gracias a Dios la ganó.
El ganar la competencia nacional, organizada por el Instituto Hondureño del Café, le permitirá a Portillo representar a su país en el Campeonato Mundial de Baristas 2017 que se celebrará en Seul (Corea del Sur), en noviembre próximo, añadió la bicampeona.
Originaria de la aldea Capucas en San Pedro de Copán, a unos 350 kilómetros de Tegucigalpa, la joven hondureña dijo que la competencia en Seúl es un «reto bastante grande» porque significa representar a Honduras y poner el nombre del país «en alto», pero a la vez es «una oportunidad» para su preparación.
«Es una oportunidad para compartir con otros baristas y poner en alto el nombre de Dios y del país, porque Honduras se lo merece», enfatizó Portillo, la primera hondureña en ganar la competencia nacional en dos ocasiones, la primera en 2016, de las siete ediciones celebradas, que han mostrado que por cada diez baristas, una es mujer.
Portillo, quien trabaja en la Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (Cocafcal), fundada en 1999, indicó que Honduras, donde al menos 15 mujeres son baristas, produce «muy buen café».
Resaltó que en la competencia en Seúl buscará ganar y poner en el alto el nombre de Honduras, aunque reconoció que ello requiere «mucho esfuerzo, mucha dedicación y entrega».
La experta en café indicó que Honduras es un país de «muchas oportunidades» y merece que sus habitantes «amen de verdad a nuestra patria y demos el todo por el todo».
La Cocafcal se localiza al sur del departamento de Copán, occidente hondureño, que aglutina a más de 800 socios que cultivan café con abono orgánico producido por ellos mismos y donde los visitantes pueden degustar uno de los mejores granos que produce el país a 1.300 metros sobre el nivel del mar.
